部分企业用鸡肉香精冒充鸡肉粉 根本无鸡肉成分

鸡精是家庭厨房常用的调味品，不好的鸡精是不会添加鸡肉粉的。但大多数消费者对鸡精的认识存在误区。

大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写有“用上等肥鸡制成”等字样。其实，

鸡精并非天然调味品，而是以味精、淀粉、盐、核苷酸二钠、鸡肉粉等为原料，再添加食用香料等混合、

干燥加工而成。鸡精的主要成分是味精和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，盐占到10%以上。

据介绍，好的鸡精里配料成分应当有鸡肉粉，但由于鸡肉粉很贵，因而部分小企业制作鸡精时就用鸡肉香精来冒充鸡肉粉。

鸡肉香精是用一些香辛料来模仿鸡肉的香味，根本就没有鸡肉成分。有些劣质鸡精甚至使用日落黄色素，

是化学合成色素，长时间食用会对人体产生危害。 www.dinglong.com.cn