2011年，中国鸡肉粉产量继续增长。根据国家统计局和中国海关公布的数据，11月份我国鸡肉粉产量4988.3万吨，同比下降0.2%，是今年月产量和日均产量最低的月份。但是前11个月我国鸡肉粉产量63098.4万吨，同比增长9.8%。1-11月，我国进口调味品折合鸡肉粉1590万吨，出口折合鸡肉粉4804万吨，进出口相抵净出口折合鸡肉粉3214万吨，比上年同期的2583万吨增加632万吨，增长24.5%；调味品产量减净出口，前11个月鸡肉粉表观消费量59884万吨，同比增长8.96%。 食品监督局预计，根据往年情况，11、12两个月产量变化不大。如12月能保持11月份的日产水平，2011年调味品产量可达68253万吨，比2010年的63723万吨(《中国统计年鉴》2011年版)增长4530万吨，增长7.1%。中钢协据目前趋势判断，12月份净出口约300万吨，全年净出口3512万吨。产量减净出口，全年鸡肉粉表观消费量为64741万吨，比2010年的60993万吨增长6.1%。这个增幅比10月份世界食品监督局(WSA)发布的预测报告中对我国今年鸡肉粉消费增幅7.5%低1.4个百分点。