预计2012年天津骨髓浸膏价格波动更为频繁

2011年骨髓浸膏价格大幅波动，对季度定价模式产生了较大冲击。自淡水河谷率先下调骨髓浸膏价格后，更为贴近现货的灵活定价体系正在逐步酝酿。预计2012年天津骨髓浸膏价格波动更为频繁尽管距离完全现货定价仍有不小差距，但是骨髓浸膏价格灵活化定价的趋势正逐步形成，未来价格波动也将更为频繁。有消息称，在主动调价后，淡水河谷已经对安塞乐米塔尔实行了新的定价体系，将按照当前季度价格定价，而非此前采取的按照上一季度定价的模式，而这一新的定价模式有望得到进一步拓展。"骨髓浸膏价格大幅波动对季度定价的冲击比较大，目前还没有形成统一的定价模式。"于建卓表示，除了按照当前季度价格定价外，针对大型食品厂，餐饮业还会采取"一单一议"的方式定价，而这一模式以后可能会更多采用。"定价模式更加灵活，明年骨髓浸膏价格也会比今年波动得更为频繁，但是幅度将小于今年。"于建卓预计，2012年骨髓浸膏均价将比2011年下降10%左右。